NA ANTENIE: Klasyka muzyczna
Studio nagrań Ogłoszenia BIP Cennik
SŁUCHAJ RADIA ON-LINE
 

Sztuczna inteligencja w piekarni? „Robot nie będzie wypiekał bułek”

Publikacja: 11.02.2026 g.17:55  Aktualizacja: 11.02.2026 g.21:08 Krzysztof Polasik
Poznań
Sztuczna inteligencja stworzy nową recepturę, ale nie zastąpi cukiernika czy piekarza. Dyrektorka Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu Zuzanna Szmyt mówiła w Popołudniowej Rozmowie Radia Poznań o Arenie Zawodów, czyli akcji promującej szkolnictwo branżowe.

Spis treści:

    Według niej nowe technologie będą coraz częściej wykorzystywane w przemyśle, także spożywczym. 

    Nowe receptury pojawiają się z wykorzystaniem sztucznej inteligencji – takie nowoczesne spojrzenie na gastronomię, modelowanie talerza, projektowanie, jak takie pieczywo ma wyglądać, pieczywo artystyczne, a w cukiernictwie nowoczesne podejście do tortów i do monoporcji

    - wyjasnia Zuzanna Szmyt.

    Dyrektorka powiedziała także, że „robot nie będzie wypiekał bułek” i nadal do pracy będą potrzebni ludzie. W ocenie Zuzanny Szmyt dzieci i rodzice dostrzegają, że na rynku brakuje rzemieślników, a zainteresowanie szkołami branżowymi rośnie.

    https://www.radiopoznan.fm/n/oyZ8zL