O początkach akcji opowiedziała w popołudniowej rozmowie Radia Poznań przedstawicielka grupy PanParagon Antonina Grzelak.
Wszystko zaczęło się w 2019 roku od małego baru we Wrocławiu, który na Facebooka wrzucił post, że taką akcję rozpoczyna. Ale pod tym postem było zaledwie kilka lajków, kilka komentarzy, ale to nie ruszyło, bo mieli wtedy bardzo małe zasięgi. My jako PanParagon, mając dobrze rozbudowane social media, stwierdziliśmy, że to piękna akcja, a że mamy w nazwie paragon, to może fajnie byłoby wypromować tę akcję.
- mówi Grzelak.
Akcję szybko nagłośniły polskie i zagraniczne media. Później powstała strona powiesparagon.pl, na której można znaleźć zaangażowane lokale. Rozwój akcji spowolniła pandemia koronawirusa. W zeszłym roku temat podjął poznański bar „Kociak”. Potem dołączyły do niego także inne restauracje czy cukiernie.
Obecnie w ogólnopolskiej akcji uczestniczy około 80 przedsiębiorców. Prawie 50 z nich działa w Poznaniu.