Dariusz Matczak od ponad dwóch dekad jest związany ze strażą pożarną. Służył w Lesku, Ustrzykach Dolnych, Poznaniu i Nowym Tomyślu. Funkcję komendanta wielkopolskich strażaków pełni od grudnia 2019 roku. Ma pod sobą jeden z większych garnizonów w kraju, w którym pracuje 2500 strażaków zawodowych.
Był wielokrotnie nagradzany i odznaczany za udział w akcjach gaśniczych, ma m.in. brązowy medal za zasługi dla pożartnictwa.