NA ANTENIE: SNIEG I MARZNACE PALUSZKI/ANDRZEJ PIASECZNY, CZESLAW MOZIL
Studio nagrań Ogłoszenia BIP Cennik
SŁUCHAJ RADIA ON-LINE
 

Jak powstaje wigilijny opłatek? Tajniki wyjaśniają Siostry Pasterki

Publikacja: 24.12.2025 g.08:57  Aktualizacja: 24.12.2025 g.14:44 Małgorzata Michalska
Poznań
Dziś w wielu domach Polacy podzielą się opłatkiem. To symbol pojednania i przebaczenia. Niewielu jednak wie, jak powstaje cienki opłatek chlebowy. O ich jakość w Poznaniu dbają Siostry Pasterki.
Opłatki - Siostry Pasterki w Poznaniu
Fot. Siostry Pasterki w Poznaniu

Spis treści:

    To one przy ulicy Piątkowskiej wypiekają je od około 100 lat. – „To połączenie mąki i wody” – opowiada siostra Beata Laskowska.

    Mamy matrycę, na której jest 6 dużych opłatków, i mamy jedną maszynę, która wypieka nam 24 małe opłatki naraz, ale też już grawerowane. Sztuka zamknięcia pracy z opłatkami jest taka, że trzeba to później wyciąć pojedynczo. Ale tak, one są już gotowe z wizerunkami głównie Świętej Rodziny, ewentualnie mamy jakieś sceny typu ucieczka do Egiptu czy choinka

    - wyjaśnia Beata Laskowska.

    Wypiek opłatków trwa cały rok. Jak opowiada z uśmiechem siostra Beata, niekiedy wierni dzwonią już wiosną z zamówieniem na wigilijne opłatki. Co ciekawe, cienki płatek chlebowy może przybierać różne kolory. U sióstr pasterek są to: czerwony, zielony, niebieski i żółty.

    https://www.radiopoznan.fm/n/iLiaL4