NA ANTENIE: Noc
Za nami regionalna ceremonia wręczenia plakiet Michelin 2026 dla województw wielkopolskiego, lubuskiego i zachodniopomorskiego. W Poznaniu rozdano charakterystyczne czerwone tablice, które zawisną przy drzwiach wejściowych nagrodzonych lokali.
W najnowszym wydaniu Michelin Guide znalazło się około 200 restauracji z kraju, w tym aż 25 lokali z Poznania i okolic. To o dziewięć więcej niż rok wcześniej.
Najważniejsze wyróżnienie po raz kolejny trafiło do poznańskiej restauracji Muga. Lokal prowadzony przez szefa kuchni Artura Skotarczaka obronił jedną gwiazdkę Michelin już czwarty rok z rzędu.
Utrzymanie gwiazdki nie jest jednak oczywistością. W historii przewodnika zdarzało się, że restauracje traciły to prestiżowe wyróżnienie. Sam Skotarczak przyznaje, że nie wie, co dokładnie przekonało inspektorów. Jak podkreśla właściciel restauracji, inspektorzy Michelin odwiedzają lokale anonimowo, dlatego nie wiadomo, kiedy pojawili się w Mudze ani które dania zamówili. Szef przyznaje, że sam nie potrafi wskazać jednego ulubionego dania.
Wszystkie moje dania są że tak powiem ulubione. Bardzo duży nacisk nakładam na świeżość, czyli ryby i owoce morza. To bardzo lubię. Kto wie, może to przypadło inspektorom do gustu. Bo my nie wiemy tak na prawdę co? Nie wiemy
- wyjaśnia Skotarczyk.
Oprócz gwiazdki wyróżnienia otrzymało 25 restauracji. Zdaniem Jana Mazurczaka z Poznańskiej Lokalnej Organizacji Turystycznej, to świadczy o sile gastronomicznej stolicy Wielkopolski.
Jedną gwiazdkę mamy od debiutu. W zasadzie we wszystkich miastach, które były wcześniej w przewodniku, już do tych utrat dochodziło. A Poznań od 2023 roku nie stracił żadnego wyróżnienia. Jesteśmy coraz silniejsi, mamy już 20 wyróżnionych restauracji w Poznaniu i 5 w okolicach Poznania
- podkreślał Mazurczak.
Bez większych zmian pozostała grupa lokali wyróżnionych oznaczeniem Bib Gourmand, przyznawanym restauracjom oferującym bardzo wysoką jakość w rozsądnej cenie.
Wyróżnienie otrzymały poznańśkie restauracje:
Do tego grona dołączył również nowy lokal z regionu:
Tegoroczna edycja przyniosła rekordową liczbę debiutów z Wielkopolski. Po raz pierwszy w przewodniku Michelin znalazły się:
Szczególnie widoczny jest wzrost liczby wyróżnionych restauracji poza granicami Poznania. Coraz częściej doceniane są lokale działające w podpoznańskich miejscowościach i mniejszych ośrodkach regionu.
Jedno z wyróżnień specjalnych również powędrowało do Wielkopolski.
Nagrodę Sommeliera Michelin otrzymał Dawid Kurlus z restauracji Maremma. Inspektorzy docenili jego wiedzę, profesjonalizm oraz umiejętność dobierania win do serwowanych dań.
Sama Maremma znalazła się w przewodniku po raz pierwszy.
Inspektorzy Michelin wskazali również siedem potraw, których warto spróbować podczas podróży po Polsce.
Wśród nich znalazły się dwa produkty szczególnie związane z Wielkopolską:
Inne potrawy polecane przy okazji wizyty w naszym kraju to: trójmiejskie raki, warszawskie pyzy, krakowskie obwarzanki oraz bigos i pierogi ze stolicy Dolnego Śląska.
Pełna lista wyróżnionych lokali z regionu:
Czytaj też: Michelin zachwycony Poznaniem! Aż 25 restauracji z miasta i okolic w prestiżowym przewodniku
Antenowy: 61 865 46 54
Biuro Anteny: 61 865 82 88
Moto: 61 86 66 111
Internet: 61 66 44 961
Interwencje całą dobę:
radiopoznan24@radiopoznan.fm
Redakcja wiadomości:
newsroom@radiopoznan.fm
Reklama: 61 66 44 947
marketing@radiopoznan.fm
Patronaty: 61 66 44 966
promocja@radiopoznan.fm
Sekretariat Zarządu: 61 66 44 957
office@radiopoznan.fm
Księgowość:
ksiegowosc@radiopoznan.fm
Polskie Radio - Regionalna Rozgłośnia w Poznaniu
"Radio Poznań" SA w likwidacji
ul. Berwińskiego 5
60-765 Poznań
NIP 777-00-06-551 REGON 630158101
POZNAŃ - 100,9 MHz
KALISZ - 91,1 MHz
OSTRÓW WLKP. - 91,1 MHz
KONIN - 91,9 MHz
LESZNO - 100,9 MHz
GNIEZNO - 98,3 MHz
NOWY TOMYŚL - 102,4 MHz
PIŁA - 103,6 MHz
+48 61 66 44 900
ul. Berwińskiego 5, 60-765 Poznań
Kontakt:
sklep@radiopoznan.fm
61 66 44 935
Sklep otwarty
(w dziale nagród)
od poniedziałku do piątku
od godziny 9:00 do 15:30
SŁUCHAJ RADIA ON-LINE
