NA ANTENIE: Klasyka muzyczna
Studio nagrań Ogłoszenia BIP Cennik
SŁUCHAJ RADIA ON-LINE
 

Nazwy coraz bardziej wymyślne. Poznańscy cukiernicy: to podróbki rogali

Publikacja: 30.10.2023 g.15:21  Aktualizacja: 31.10.2023 g.10:45 Adam Michalkiewicz
Poznań
To podróbki - mówią poznańscy cukiernicy o rogalach, które wypiekają cukiernie w całej Polsce. Omijają one przepisy i wymyślają swoje nazwy dla rogali. W tym roku warszawska cukiernia użyła języka francuskiego i oferuje rogale "Saint Martin".
rogale świetomarcińskie certyfikaty świętomarcińskie - Wojtek Wardejn - Radio Poznań
oryginalne rogale / Fot. Wojtek Wardejn (Radio Poznań)

Prawdziwe i certyfikowane rogale świętomarcińskie są produktem regionalnym i mogą być wypiekane jedynie w Poznaniu oraz w wyznaczonych powiatach Wielkopolski. Poznański piekarz i cukiernik Stanisław Butka mówi, że widział już wiele różnych nazw takich rogali. 

Nawet były rogale Dziadka Jasia i takie nazwy. Receptura leży w internecie, więc łatwo ją ściągnąć, ale nadal nie rozumieją oni tego, że jak będą takie podróby robić, to zapłacą kary, bo u nas to jest jeszcze wszystko za nowe, ale myślę, że to wszystko dojrzeje do tego, żeby nie robili podróbek

- mówi Stanisław Butka.

Cukiernia z Warszawy informuje klientów, że rogale sprzedaje jedynie w listopadzie. Zakład w Krakowie oferuje za to rogale poznańskie. 

Prawo do wypiekania certyfikowanych rogali świętomarcińskich ma w tym roku około stu zakładów z Wielkopolski. Niektóre z nich prowadzą sprzedaż internetową. Osoby z innych miast mogą zamówić rogale przez internet.

Dzięki certyfikatom wiadomo, że ciasto zostało przygotowane zgodnie z tradycyjnym przepisem, a także, że użyto właściwych produktów. 

https://www.radiopoznan.fm/n/lOkdtF
KOMENTARZE 0