W centrum Poznania stanęło także niewielkie stoisko z ostrygami. Do ich spróbowania zachęcają Ewa i Piotr Michalscy, którzy przed laty w Poznaniu prowadzili popularną restaurację.
95 procent naszych gości je ostrygi po raz pierwszy. Wszystkich uczymy jak to zrobić, pytamy jak smakuje i czym pachnie
- mówi Ewa Michalska.
Czujemy jod, czujemy sól, czujemy zapach morszczynu, czujemy wieczorną bryzę znad morza, wilgotne powietrze, zapach słońca, a potem wlewamy do buzi i gryziemy jak schabowego
- tłumaczył Piotr Michalski.
Restaurator pokazuje gościom zdjęcia skorup wykopanych podczas ostatniej przebudowy Placu Kolegiackiego.
Poznań był na przełomie XVII i XVIII największym centrum redystrybucji ostryg w tej części Europy
- dodaje Piotr Michalski.
W tym roku Festiwal Dobrego Smaku odbywa się na Placu Kolegiackim, bo Stary Rynek jest remontowany. Wczoraj rywalizowali producenci nalewek.
Jutro na Placu Kolegiackim w godzinach od 12 do 15 przygotowana zostanie biesiada ukraińska. To okazja do spróbowania dań kuchni ukraińskiej: prawdziwego ukraińskiego barszczu i autentycznych ukraińskich wareników z ziemniaczano-cebulowym farszem. Degustacja będzie bezpłatna, ale organizatorzy zachęcają do wsparcia zbiórki na rzecz opuszczonych dzieci i rodzin zastępczych w Ukrainie.